Бананом сегодня никого не удивишь – эта ягода уже не является такой экзотической, как это было в советские времена. Да, банан – именно ягода, так как банановое растение представляет собой гигантскую траву. Когда мы очищаем эту вкусную ягоду, то на плоде замечаем «белые нити». Можно ли их употреблять в пищу или лучше не нужно?
Эти волокна выполняют роль своеобразных «кровеносных сосудов», которые доставляют питательные вещества к плоду. Без них банан не был бы таким вкусным и сладким. Флоэмы (именно так называются нити по научному) очень важны для развития и роста плода. Подобные волокна есть практически у всех плодов.
А теперь о самом интересном – флоэмы абсолютно безопасны для человеческого организма и их можно спокойно употреблять в пищу. То есть, если вы раньше придирчиво очищали банан от липких волокон и только после этого его кушали, то сегодня можете больше не делать этого. Ну разве что подобный ритуал уже стал вашей обычной привычкой. Практической цели такие действия не несут.
Чем полезны флоэмы
Эти волокна не менее полезны, чем сам банан. В них содержится большое количество клетчатки, целый комплекс витаминов и минералов. Нити не аллергенны и не могут стать причиной расстройства желудка. Флоэмы выполняют транспортную роль, доставляя полезные вещества к плоду, подобно пуповине, поэтому такая концентрация ценных элементов не удивительна.
Конечно, истории не известны случаи, когда люди питались сугубо флоэмами, но ученые детально изучили волокна и пришли к выводу, что, если бы «флоэмная диета» существовала, то она принесла бы организму большую пользу.
Диетологи уверяют, что именно в кожуре фруктов и ягод находится больше всего витаминов. Поэтому употребление яблок и груш с кожурой считается наиболее полезным (если, конечно, кожица не обработана вредным воском). Это утверждение касается и банана. Мы могли бы кушать ягоду с кожурой, что приносило бы нашему организму только пользу. Но мы не делаем этого только потому, что кожура банана уж очень не вкусная.
А вот флоэмы намного лучше на вкус, поэтому их можно спокойно употреблять вместе с мякотью плода, принося своему организму максимум пользы.
